Visite de Jean-Jacques Fuan à  Parakou

Formation des opératrices

Séjour en novembre 2023 à Parakou où est installé la micro conserverie géré par l’association France Bénin Vendée.

Nous avons procédé à la formation des opératrices sur l’utilisation d’une nouvelle machine offerte par FDEA (coût 23000€) : une passoire-raffineuse qui servira à la production de coulis de tomate.

Eviter le gâchis, optimiser l'exploitation des tomates et les conserver

La période de récolte des tomates dure seulement pendant trois mois avec plus de 80% de déchets.
En dehors de la période de récolte, les tomates sont importées et vendues à des prix très élevés ce qui prive les Béninois de cette denrée essentielle pour eux.

Les coulis de tomate produits sont conditionnés en sachet de 500 gr qui peuvent être conservés à température ambiante pendant plus de six mois et seront proposés à des prix accessibles à tous.